Kue Lebaran dan Ngabuburit bersama Keluarga

Hari lebaran tinggal 20 hari lagi, sudah memikirkan kue lebaran apa yang akan disajikan? Penjual kue lebaran memang sudah mulai menjajakan kue-kuenya, tapi kadang rasanya tidak sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Taka da salahnya sambil ngabuburit Anda membuatnya sendiri di rumah sekeluarga. Kalau mau bikin kue minggu-minggu ini, sebaiknya Anda membuat kue lebaran klasik seperti kue Nastar, kue Kacang, kue Putri Salju, atau kue Kaastengels. Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat lebaran tiba.

Ngabuburit dengan membikin kue lebaran di rumah sebaiknya mengikutsertakan anak-anak dan suami Anda, karena selain membuat kue lebaran klasik membutuhkan banyak tangan, juga keceriaan dan kebersamaan dalam membuat kue di rumah menjadi pengalaman yang Indah bagi anak. Hal ini baik untuk perkembangan psikis anak, apalagi acara bersama keluarga bisa dilanjutkan ke buka bersama keluarga, shalat tarawih jama’ah, makan sahur bareng, serta serentetan ibadah lainnya.

Bulan puasa bisa dimanfaatkan untuk mempererat komuikasi antara anak dan orang tua, di bulan penuh berkah ini berilah perhatian lebih terhadap anak-anak. Misalnya dengan memberikan reward berupa parcel lebaran bagi anak yang tamat puasa, khatam qur’an 30 juz, atau shalawat terawih jama’ah tanpa putus. Percayalah mendididk anak di bulan penuh keistimewaan ini akan memupuk jiwa spiritual anak.

Kue lebaran Menambah Semarak Idul Fitri

Idul fitri bagi umat Islam memiliki makna mensyukuri kegembiraan atas kemenangan dalam melawan hawa nafsu selama sebulan penuh. Pada hari Idul Fitri umat Islam dalam keadaan fitri, semua muslim bermaaf-maafan, bersilaturahmi, mengunjungi orang tua dan sanak saudara sambil berbagi kue lebaran, bahakan berziarah ke makam leluhur keluarga untuk mengirimkan do’a kepada ahli kubur. Puasa sebulan disempurnakan dengan membayar zakat fitrah sesuai dengan tuntunan Nabi Saw, zakat fitrah memberikan pelajaran bahwa setiap muslim harus punya kesadaran sosial terhadap sesamanya, dengan zakat firtah minimal semua fakir miskin bisa terpenuhi kebutuhannnya di hari lebaran.

Bagi para pegawai maupun PNS Idul Fitri sangat dinantikan, bagi seorang karyawan dia akan mendapatkan Tunjangan Hari Raya (THR) dari perusahaan tempat dia bekerja bentuknya bisa berupa uang, barang, ataupun kue lebaran 2013. Sedangkan para PNS akan mendapatkan gajih ke-13 tanpa potongan menjelang lebaran.

Bagi Para perantau yang bekerja atau tinggal di kota, Idul Fitri dijadikan momen pulang kampung untuk shalat sunat Idul Fitri bersama keluarga, mereka pulang biasanya membawa kue lebaran Jakarta untuk dibagikan ke sanak saudara, pulang kampung ini dilakukan oleh jutaan orang dalam waktu bersamaan ke seluruh daerah di Indonesia. Maka pantaslah lebaran Idul Fitri di Indonesia menjadi lebih meriah dibandingkan dengan lebaran Idul Adha yang mempunyai gelar Hari Raya Akbar.

Kue Lebaran di Bulan Istimewa

Berpuasa itu istimewa karena ibadah yang satu ini khusus buat Allah, bukan buat kita sendiri. Karena itu, kita menganggap puasa sebagai “persembahan” kita pada Allah. Hal ini sesuai dengan hadith yang termuat dalam Sahih Bukhari dan Sahih Muslim. Abu Hurairah ra. berkata, Rasulullah Saw. bersabda, "Allah berfirman, ‘Semua amal anak Adam untuknya kecuali puasa. Ia untuk-Ku dan Aku yang akan membalasnya." Begitu istimewanya pahala puasa sampai-sampai “Aku yang akan membalasnya”, begitu juga sambutan masyarakat terhadapa bulan Ramadhan ini.

Sambutan meriah datangnya Ramadhan marak di Indonesia, Mesjid di cat ulang, acara televisi dibungkus dengan acara khusus Ramadhan bahkan nambah jam tayang sibuk di waktu sahur. Kafe dan rumah makan menjadi rame di waktu buka puasa, pasar dan supermarket penuh dengan pembeli menjelang hari raya Idul fitri, kue lebaran berupa biskuit dan kue kering serta minuman yang jadi incaran, ternyata mereka membeli kue kering bukan untuk konsumsi mereka sendiri, tetapi untuk dibuat parcel lebaran dan di bagikan ke karyawan, pembatu, atau sopir mereka.

Bulan istimewa sangat di tunggu-tunggu oleh masyarakat baik pegawai maupun PNS, bagi seorang karyawan dia akan mendapatkan Tunjangan Hari Raya (THR) dari perusahaan tempat dia bekerja, sedangkan PNS akan mendapatkan gajih ke-13 tanggal 18 Juli besok. Satu hal lagi yang selalu di lakukan di bulan istimewa yakni mudik lebaran, mobilisasi masa secara masal dari kota ke daerah seluruh Indonesia dalam waktu yang hampir bersamaan. Maka pantas bila bulan ramadhan disebut sebagai bulan istimewa.

Kue Lebaran Bisnis Musiman yang Menjajikan

Bulan ramadhan selalu menyisakan kenangan manis bagi umat Islam, terutama bagi mereka yang berbisnis musiman di bulan ini. Jadi bulan Ramadhan benar-benar bulan berkah dalam arti sempit artinya bulan yang memberikan berlipat-lipat keuntungan. Memang sebenarnya bulan puasa dimaksudkan untuk mengurangi konsumsi umat Islam, secara sufistik puasa merupakan latihan mengendalikan hawa nafsu dengan tidak makan dan minum di siang hari. Kalau konsumsi berkurang maka kebutuhan pun berkurang, uniknya justru di bulan ramadhan ini kebutuhan pangan dan sandang meningkat berlipat-lipat dibanding  bulan lainnya.

Banyak peluang usaha yang bisa Anda lakukan di bulan Ramadhan ini, usaha jasa, makanan, pakaian bisa Anda lakukan dengan keutungan yang menjanjikan. Misalnya usaha berjualan makanan dan minuman untuk berbuka puasa, dari mulai makanan untuk ta’jil seperti kurma, kolek pisang, kolek candil, bermacam-macam gorengan,  es kelapa muda, sop buah, sampai menu makanan berat seperti ayam bakar, iga bakar, sate, yang jelas jajanan buka puasa pasti diburu para pembeli.

Bagi yang punya modal cukup, usaha kue lebaran juga cukup menjanjikan, momen mudik biasa dimanfaatkan masyarakat untuk memberi bingkisan atau juga parcel lebaran ke sanak saudaranya. Kue lebaran biasanya menjadi favorit masyarakat di samping banyak pilihan rasa juga bisa tahan lama, sehingga tak akan basi walau pun di bawa mudik berhari-hari. Kue nastar, kue kacang, kue putri salju, kue keju biasanya di masukan ke toples kemudian di masukan ke dalam bingkisan lebaran, atau untuk lebih menarik bisa di kemas dalam bentuk parcel lebaran.

Kue Lebaran; Kue Nastar

Hari ini kita menginjak hari keempat kita berpuasa, bertepatan dengan akhir pekan lagi, jadi kita punya banyak waktu luang untuk berkumpul bersama keluarga. Alangkah baiknya bila Anda sekeluarga mencoba untuk membuat kue lebaran, memang sih lebaran masih 3 pekan lagi, tapi kue kering kan bisa tahan lama, itung-itung ngabuburit nunggu bedug magrib tidak ada salahnya kita mencoba membuat kue. Jadi nanti menjelang lebaran kita tidak usah berdesak-desakn di pasar lagi, karena biasanya dua pekan menjelang perayaan lebaran kebutuhan untuk sandang dan pangan menaik tajam, harga pun melonjak naik, termasuk harga parcel lebaran dan kue lebaran harganya berlipat-lipat mahalnya karena sangat diincar pembeli di pasar.

Kali ini penulis akan memaparkan cara membuat kue nastar, kue ini sangat populer disaat lebaran, kuenya berbentuk bulat dan mudah dibuat juga rasanya manis sehingga sangat tepat untuk jamuan lebaran. Langkah pertama siapkan bahan-bahannya: 250gram Tepung terigu; 175gram Mentega; 25gram Tepung Maizena; 2sdm susu bubuk; 60gram gula halus; 3 butir telur untuk adonan; 1 butir telur untuk olesan; 120gram gula pasir; 3cm kayu manis; 1/2sdm garam; 1/2 buah nanas.

Selanjutnya membuat selai nanas dengan merebus nanas yang sudah di parut, masukan gula pasir, garam dan kayu manis, aduk sampai berbentuk selai , angkat sisihkan. Nah cara membuat kuenya sebagai berikut:

1.          Campurkan tepung terigu , tepung maizena , susu bubuk dan di ayak;

2.          Kocok mentega , gula halus dan kuning telur;

3.          Campurkan semua adonan aduk rata menggunakan spatula hingga adonan mudah di bentuk;

4.          Ambil adonan , dan bentuk bulatan yang di isi dengan selai nanas

5.          olesi dengan kuning telur;

6.          Tata di atas loyang yang sudah di olesi margarin;

7.          Panggan selama 25 menit , ambil sisihkan;

8.          Masukan kue nastar dalam toples lalu tutup rapat.

Selamat mencoba!

Kue Lebaran Jakarta

Ibadah puasa selalu memberi  kesan mendalam bagi setiap muslim, di seluruh penjuru dunia bulan Ramadhan disambut dengan meriah, masjid-masjid di percantik,menu buka puasa dihidangkan, kue lebaran disiapkan, shalat taraweh berjama’ah menyemarakan masjid, membaca qur’an di masjid, tradisi bangun sahur menjadikan malam seakan tak pernah sepi. Kesemarakan ramadhan juga bisa dilihat di Jakarta, kota yang paling semarak Adzannya di seluruh negeri.

Suasana puasa benar-benar mencolok bila dibandingkan dengan sebelas bulan lainnya, sepanjang jalan banyak orang yang mendadak jualan, biasanya menu buka puasa seperti es campur, kolek pisang, kolek candil, sop buah, bubur sum-sum, kurma ta’jil dan menu khas buka puasa lainnya. Tapi suasana semarak Jakarta tidak bisa disaksikan lagi di pekan terkahir ramadhan, karena memasuki pekan mudik lebaran. Penduduk Jakarta yang mayoritas pendatang memilih merayakan lebaran di kampung halamannya.

Mudik ke kampung halaman menjadi rutinitas tahunan bagi mayoritas warga Jakarta, momen lebaran ini dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga di kampung, berziarah ke makam leluhur. Dan jangan heran kalau para pemudik ini membawa barang bawaan yang banyak, biasanya mereka membawa kue lebaran Jakarta sebagai parcel lebaran untuk sanak family di kampung.

Kue Lebaran Ciri Khas Kuliner Indonesia

Indonesia adalah Negara kepulauan terluas di dunia, lebih dari 18 ribu pulau berjejer di Negara yang terkenal dengan nusantara. Luasnya wilayah Indonesia menjadikan keragaman suku, agama, sosial, bahasa, termasuk memiliki ribuan kuliner. Sudah tentu perbedaan kuliner berdasarkan suku biasa kita lihat dari warung makan pinggir jalan, ada masakan padang, masakan sunda, makanan khas Jawa. Yang lebih spesifik lagi misalnya menu soto, ada coto makasar, soto betawi, soto kudus, soto Madura, soto Bandung, soto Ternate, dan sederet soto lainnya.

Indonesia memiliki 5 agama yang diakui oleh pemerintah, yakni Islam, Kristen Protestan, Kristen Katolik, Budha, dan Hindu. Negara ini menyandang status Negara penduduk Muslim terbesar di dunia. Kali ini kita akan salah satu aspek agama yang melekat adalah kuliner khas yang identik menjadi bagian dari tradisi. Dalam tradisi Katolik ada roti dan anggur perjamuan, dalam agama Hindu juga ada makanan serba manis semacam kue lebaran yang di sajikan disaat hari raya Nyepi.

Umat Islam selama bulan Ramadhan melaksanakan ibada puasa, di akhir bulan mereka menyelenggarakan hari raya. Umat Muslim menyediakan ketupat, opor ayam, kue lebaran berupa kue camilan yang terdiri dari kue kacang, kue nastar, kue keju, kue putri salju. Selain itu di hari raya umat islam biasa saling mengirim parcel lebaran.